1、1. 准备好食材。
2. 大米淘洗后加适量水先煮粥。
2、3. 香菇和瑶柱分别浸泡。
4. 浸泡后的香菇切小块，瑶柱捏碎；葱姜切末。
3、5. 鸽子清洗剁小块。
6. 在炒锅中加点油烧热，倒入鸽子炒变色，加入香菇和瑶柱炒翻炒几下。
4、7. 粥煮熟后，加入炒好的鸽肉和姜末，不加盖继续煮，约 10 分钟，并不断搅拌使粥绵稠。
8. 煮好后加少许盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花即可。
5、9. 成品。
