1、猪蹄洗净切段
2、锅中放入适量冷水，放入猪蹄，料酒，花椒，水开煮6分钟
3、倒进盆里，冷水洗净
4、锅中烧油，放入冰糖，放入辣椒，花椒，桂皮，放入猪蹄，搅一搅，炒上色，炒出香味，放入料酒，生抽，醋，搅一搅，翻炒均匀
5、炒几分钟，然后倒一瓶啤酒进去，盖上锅盖中火煮五六分钟，然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅，压30分钟左右
6、出锅装入烤盘，撒点烧烤料
7、放入烤箱
8、170度，放进烤箱烤20分钟，出锅
