鲜美鲫鱼萝卜丝汤

1、鲫鱼洗净抹干水份，腹内黑膜也要去除干净，萝卜半根擦丝，葱片姜片切好备用。

2、做鲫鱼汤，有个小窍门，就是放少许陈皮进去一起熬，做出来的鱼汤特别鲜。

3、锅底用姜转一圈，防止鱼粘锅，适量食用油，煎到两面金黄盛出。

4、利用锅内剩余底油，爆香葱姜片，接着放入煎好的鱼，再加滚烫的开水，大火煮，这样汤是奶白色。

5、大火烧开5分钟后加入少许陈皮，接着转小火再煮20分钟左右。煮到10分钟的时候加入萝卜丝。

6、出锅前放入少许白胡椒粉和盐即可。

7、鲜美的鲫鱼萝卜丝汤做好，即可享用吧。