1、鲜香菇洗净。
2、一个切花刀（先划3刀分6份，在每刀的两侧斜着片向中间），其余切片。
3、豆腐切成薄片。
4、平底锅两面煎成金黄色。
5、把豆腐一层层的码放砂锅中。
6、中间放一个切花刀的鲜香菇做装饰。
7、调料汁：蚝油、生抽、水、糖、盐、淀粉。
8、锅中爆香葱蒜末放入香菇片翻炒，倒入料汁煮开。
9、将香菇片和料汁倒入砂锅内，将香菇片放入豆腐下面。小火煲8分钟左右入味。出锅撒葱花。
10、成品图
