1、准备食材。
2、菠菜洗净热焯水，菠菜含草酸含量很高，影响钙吸收，所以一定不要忘记焯水处理哦。
3、沥干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜沫。
4、两个鸡蛋打散，蛋液抽打均匀。
5、加入少许凉白开水和淀粉（或者直接把凉白开水、淀粉和成水淀粉放入蛋液），充分搅打均匀。
6、放入菠菜沫。
7、将蛋液和菠菜沫搅打均匀（可以根据喜好加入盐/虾皮粉/糖等不同调味品调味哦 ）。
8、放入合适的模具里，用保鲜膜覆盖。冷水上锅，大火蒸15分钟即可。
9、出锅了。简单营养美味，绿色健康，可以抹上一些沙拉酱或者自制番茄酱哦~
