1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入碗中，加入大藏芥末，搅拌均匀。
2、分次加150毫升的橄榄油不停搅拌。
3、进入柠檬汁，搅拌均匀。
4、鸡蛋三明治：将煮蛋的蛋白，蛋黄分开切碎，倒入碗中，再倒入切碎的酸黄瓜。
5、倒入蛋黄酱。
6、盐、黑胡椒，混合均匀。
7、拌好以后均匀铺到吐司上。
8、再盖上另一片吐司。
9、切去4个边。
10、从中间切开。
11、这样鸡蛋三明治就做好了。
12、总汇三明治：培根放入平底锅，不用加油。
13、煎香后取出备用。
14、鸡胸肉加盐、黑胡椒腌制片刻。
15、起锅烧油，放入鸡胸肉煎熟。
16、同时打入一个鸡蛋煎熟。
17、取一片烤熟的土司，抹上黄油。
18、以生菜、培根、煎蛋的顺序摆放。
19、再取一片吐司，一面涂蛋黄酱。
20、盖上去，另一面涂番茄酱。
21、放上鸡胸肉。
22、番茄。
23、再盖一片抹了黄油的吐司。
24、用牙签固定，切除4边。
25、沿着对角线切开。
26、这样总汇三明治就做好了。
