1、把鹌鹑蛋洗干净,沥干水份。
2、拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。
3、最后用盐盖着鹌鹑蛋。
4、盖上炖盅的盖子。
5、隔水炖45分钟即可。（如果是鸡蛋时间要长些）
