1、1菠菜摘洗好，切寸段。
2、2过热水淖一下，可减少菠菜中的草酸含量。
3、3捞出备用。
4、4鸡蛋打入碗中。
5、5锅中倒少许油，油热倒入打散的蛋液翻炒下。
6、6待蛋液凝固成型即可盛出。
7、7锅中留少许底油，6成热下入葱姜蒜爆香。
8、8倒入菠菜，翻炒一下。
9、9倒入炒好的鸡蛋，加料酒、盐和鸡精翻炒片刻，即可出锅。
10、10一道健康护眼菜就做好啦~亲们都来尝尝吧！
