1、将洗净的豆腐切块备用。洗净的韭菜切段备用。
2、锅中烧水，水开放入半勺盐、一勺老抽下入切好的豆腐煮一分钟左右。
3、锅中烧油，油热下入肥肉丁，10克葱、5克姜、5克蒜、15克小米辣、半勺生抽、半勺老抽炒出香味后下入适量的清水，煮开后下入焯水后的豆腐再加入半勺鸡精、半勺白糖、一勺水淀粉勾芡下入切好的韭菜收干汤汁即可。
