教你做蒜香骨

1、做起来不难，但是前期准备工作就比较麻烦，排骨需要用放了小苏打的凉水提前浸泡至少6个钟头。用保鲜膜包好，放冰箱冷藏。

2、蒜要准备两头，排骨浸泡的时间到了以后，把排骨洗干净，控水待用。蒜打成蓉，打蒜蓉时里面最好要放些水。

3、蒜汁里放糖，盐，鸡精，胡椒粉，白腐乳以及加粘米粉和芝麻酱调成酱汁搅拌均匀。用量根据自己口味喜好。

4、酱汁一定要稠一些，这样才能包裹在排骨上面，锅里倒油，油温8成热，放排蟋翠老钮骨。大概炸15分钟捞出。等油烧开，再次复炸排骨。时间不需要长，几秒就可以。外脆里嫩，绝了。