1、将虾清洗干净后剪去虾须虾脚，再由背部剪开，挑去虾肠备用
2、切配料头，葱蒜切末，红辣椒切粒
3、调海鲜酱汁，将白砂糖、鸡粉、白胡椒粉、蚝油、豉油混合均匀
4、油烧到7成热，将虾大火炸一分钟左右，熟了就可以捞出备用
5、洗净的锅烧热后倒花生油，加入葱蒜、红椒粒炝锅，爆香后倒入虾翻炒，加酱汁炒匀出锅
6、这样美味的豉油皇大虾就做好了
