1、冬瓜去皮，洗净，切成5厘米长、1厘米厚的块。
2、苡仁、大葱、姜洗净。
3、姜拍破， 葱切段。
4、净锅置火上，加清水烧开，放入冬瓜条、苡仁、姜块、葱段、绍酒煮熟,拣出葱、姜,下熟鸡油、盐、味精，再撒上香葱花，炒匀，即成。
