用砂锅做菜是是很好吃的。今天用砂锅在家闲着就自己做了个美味的鲨鱼茄子煲,相信家人一定喜欢吃!
食材明细:小鲨鱼1条茄子400克油 适量盐 适量糖 适量料酒 适量甜面酱 适量辣椒酱 适量红腐乳汁 适量鲜抽 适量姜 适量葱 适量蒜 适量鸡精 适量淀粉
适量
方法步骤
1 准备好食才
鲨鱼让卖鱼的整理干净,放入开水烫5分钟,搓去皮上的细沙
漂净切段,用盐,料酒腌20分钟,拍上淀粉
锅里油热,放下鱼块
两面煎成金黄,盛出
茄子洗净切块
锅里油热,放下茄子煸2分钟盛出
取砂锅,放入茄子
放入鲨鱼块
加适量清水,加料酒,糖,甜面酱,姜,蒜
加适量辣椒酱,鲜抽
加2调羹红腐乳汁,大火煮开,小火炖20分钟
加盐煮3分钟,加鸡精,葱花即可
温馨小贴士
此鱼煲,微辣,因为加了2调羹的红腐乳汁,味道很浓郁。不喜欢的可以不加.
常常搅拌一下,防止粘锅底。
这些调味料都比较咸,盐要少放。