1、首先我们降买回来的小米椒，在盆里放入适量的清水，清水在半盆左右，加入清水之后再把小米椒放进去清洗表面灰尘。
2、接着再二次清洗，放入适量的食用盐，用手将小米椒用食用盐水抓洗一下。抓洗干净之后咱们再给它冲洗一遍。用食用盐水清洗小米椒可以充分去除表面的农药残留和细菌。
3、然后晾干表面的水分，用剪刀把小米椒的根部剪下来，因为小米椒开始脱水的时候，一般是从顶部的辣椒梗开始的。
4、最好准备几个塑料瓶子，瓶中一定要保证没有水分，再将处理好的小米椒装进塑料瓶里面，全部装好之后盖上盖密封起来，接下来直接放到冰箱中冷藏保存即可。
