1、鸡肉洗净、切丝。
2、西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。
3、西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。
4、锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。
5、锅中油热，下鸡丝滑散，盛起。
6、余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。
7、下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
