怎么做蒲烧鳗鱼

1、鳗鱼洗净开膛处理干净～鳗鱼的生命极强，而且很滑，切片时要格外注意

2、延鱼骨两侧切片 依个人喜好分成若干段 用纸擦干表面水分

3、锅内放少许油 油热后放入鱼煎至两面金黄

4、这时把调料混合调成汁 再放入3勺清水

5、汁倒入锅内 烧开后转小火焖煮一会

6、几分钟后转大火收汁 待汤汁粘稠将鱼盛出

7、鱼上浇汁、撒上少许芝麻即可