莴笋溜鱼片

1、鱼片浆制；鱼片里放入少许胡椒粉。

2、然后放入盐、味精抓匀。

3、最后放适量玉米淀粉抓匀备用。

4、汤锅水烧开，下入春笋片汆烫一分钟捞出备用。

5、然后下入浆制好的鱼片汆烫，鱼片变色后捞出备用。

6、另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。

7、汤汁进行调味，里面放入盐2克、味精1克。

8、胡椒粉少许、白糖15克搅匀。

9、调好味后倒入汆烫好的鱼片和配料烧开。

10、汤开后用适量水淀粉勾芡。

11、待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。

12、码盘后稍加点缀便可上桌食用。