1、先烧开水，不要沸水，兑一点凉水，温度大概在70-80℃，用开水和面是为了让面更好咬。
2、韭菜切细，煎鸡蛋，在锅里捣碎（或者切碎也可以），凉一下再加到韭菜里面，加上虾米，加熟油，如果喜欢香油加点香油也好，加上盐搅拌均匀。
3、面和馅准备就绪，可以开始包了，在电饼铛里 多加油煎出来的会比较酥。包的时候尽量压扁太厚了不容易熟，两面焦黄之后出锅就可以吃啦
1、先烧开水，不要沸水，兑一点凉水，温度大概在70-80℃，用开水和面是为了让面更好咬。
2、韭菜切细，煎鸡蛋，在锅里捣碎（或者切碎也可以），凉一下再加到韭菜里面，加上虾米，加熟油，如果喜欢香油加点香油也好，加上盐搅拌均匀。
3、面和馅准备就绪，可以开始包了，在电饼铛里 多加油煎出来的会比较酥。包的时候尽量压扁太厚了不容易熟，两面焦黄之后出锅就可以吃啦