1、土鸡处理好，剁成小块，洗净，放在冷水中焯水后沥水。
2、胡萝卜洗净削皮后切成块；花菇放在温水中泡发。
3、锅内放入少许油，放入姜片、鸡块翻炒2分钟，加入胡萝卜、花菇、葱段和适量水，小火慢炖1个小时。
4、炖好的鸡汤，放入盐、味精调味，搅拌均匀后关火。
1、1.土鸡处理好，剁成小块，洗净，放在冷水中焯水后沥水。胡萝卜洗净削皮后切成块；花菇放在温水中泡发。
2.锅内放入少许油，放入姜片、鸡块翻炒2分钟，加入胡萝卜、花菇、葱段和适量水，小火慢炖1个小时。炖好的鸡汤，放入盐、味精调味，搅拌均匀后关火。