1、取一个空碗放入牛肉馅，再倒入盐、糖、料酒、生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉、葱姜末。
2、再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入面粉，继续搅拌均匀。
4、洋葱切末，倒入肉馅中，搅拌到上劲。
5、锅中倒油，中火烧热，取虎口大小的肉丸煎，煎至肉丸上色盛出备用。
6、锅中放黄油炒化，下面粉炒到起泡，起泡后加清水炒匀，再倒入老抽上色。
7、将肉丸下入锅中，焖煮两分钟，盛盘撒葱花即可。
1、取一个空碗放入牛肉馅，再倒入盐、糖、料酒、生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉、葱姜末。
2、再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、加入面粉，继续搅拌均匀。
4、洋葱切末，倒入肉馅中，搅拌到上劲。
5、锅中倒油，中火烧热，取虎口大小的肉丸煎，煎至肉丸上色盛出备用。
6、锅中放黄油炒化，下面粉炒到起泡，起泡后加清水炒匀，再倒入老抽上色。
7、将肉丸下入锅中，焖煮两分钟，盛盘撒葱花即可。