1、胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干
2、从尾部开始起刀剔下鱼肉
3、剔下的鱼骨部分剁断
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7、泡椒和泡姜切成末
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13、加入高汤或者清水
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20、另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用
