1、将200克的节瓜去皮，洗净备用。
2、用工具将节瓜擦成细条状装在盘子里，将50克的萝卜干丁与节瓜条放在一起。
3、取2茶匙面粉，1茶匙生粉，1只鸡蛋，放在节瓜条上。
4、倒入50克清水，将所有材料搅拌成糊状，备用。
5、不黏锅洗干净，开大火，将锅里的水烘干，倒上100克的花生油，半分钟后倒入节瓜糊。
6、入锅1分钟后，改成中火。
7、两面翻一下，煎成两面金黄色就可以出锅。
8、上碟后，将洗干净的香菜段摆在上面就可端上饭桌。
