1、北豆腐切成片再切条，撒上淀粉拍均匀；
2、胡萝卜、青椒洗净分别切丝；
3、木耳泡发，撕成小块；
4、碗中依次倒入醋、酱油、糖、盐、姜末进行搅拌，调出鱼香汁；
5、用5克淀粉加100ml水，搅拌均匀，调成水淀粉；
6、锅烧热倒油，放二荆条辣椒煸香，加入豆腐条，略煎至金黄盛出；
7、锅中加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳翻炒1分钟；
8、加入煎好的豆腐条，倒鱼香汁翻炒均匀，上色后倒入水淀粉勾芡；
9、大火收汁即可出锅。
