1、将两个小碗的小麦粉、一个鸡蛋、小半碗水揉成团，一边揉，一边还加些粉，因为有些粘。
2、加盖醒二十分钟左右，将面团擀成薄饼，然后涂层油，撒上盐、味精、胡椒粉等喜欢的调味料，作料一定要多，要重口味，不然饼会很淡。
3、在饼上，上下对称地切几刀，然后上下折叠，向一侧折叠，反复几次，直到又变回面团。
4、再将面团擀成薄饼。
5、平底锅里倒点油，开小火，一定得是小火，不然外面焦了，里面还不熟，把饼放进锅里，熟了就可以装盘吃了。
