新鲜竹笋炒肉

1、将竹笋剥皮切片，辣椒蒜头切细备用。

2、将适量清水烧开，把切好竹笋倒入开水中，放入少许盐，搅拌，煮约五分钟，倒出，用清水至竹笋冷却，然后冷水漂着竹笋.约半小时，倒出沥干水分。