1、蛤蜊泡在盐水里面，等其吐净沙子。
2、西葫切片，豆腐切块儿。
3、牛肉切片，洋葱切丝，尖椒切圈，大蒜切碎。
4、豆芽金针菇洗净，土豆去皮切片。
5、锅里放油炒牛肉至变色。
6、放洋葱爆香，等洋葱炒软，盛出。
7、淘米水放入锅中，放入三勺大酱。
8、 放两勺辣椒酱，搅拌至溶解。
9、大火烧开，依次放土豆、豆芽、豆腐、西葫、金针菇。
10、将炒好的牛肉放入锅中。
11、加入尖椒、蒜末。
12、大火烧开后，放入蛤蜊，变中火，几分钟后即可出锅。
