1、清理完内脏的鱼。
2、剁四块。
3、准备好所有的配料。
4、锅做油，放入料翻炒香味。
5、倒入蚝油，酱油，放入鱼段。
6、放水，莫过鱼即可，放料酒，锅开放盐，炖15分钟收汁出锅。
7、出锅洒点葱花即可。
