1、五花肉洗净，洋葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒放入冷水中。煮沸后，撇去泡沫，煮25分钟。
2、取出并冷却。冷却后切片。把调味料从肉汤里去掉。把肉汤放一边。
3、准备一点葱姜蒜
4、锅中烧油，炒洋葱、姜、蒜，加入腌菜，加入肉汤。
5、将五花肉铺在上面，中低热煨，半小时后加盐调味
6、炖到肥肉一架就烂的时候就出锅了，开造！！！！
