1、先将五花肉歌栗用清水洗净昆吩宙，用开水过滤洗去血水。
2、热油，将糖下锅煮成糖色，再将葱姜下锅，加入少量清水，再将肉下锅，加清水没过猪肉。
3、加入盐，鸡精老抽，开大火煮开后转中火焖炖，完了用筷子插一下肉看是否煮熟，最后在转大火收汁耍近，转盘。