1、去掉蛇头，去皮，把内脏清理出来，洗干净。（注意蛇胆不要弄破）
2、把蛇肉切成小段。
3、将蛇段放入砂锅中，加入足够的水，烧开后去除浮沫，加入生姜、白酒。
4、去除浮沫后小火慢炖2小时左右，加入大枣，枸杞，适量的盐。
5、再炖几分钟，关火闷5分钟，就可以吃啦。
1、去掉蛇头，去皮，把内脏清理出来，洗干净。（注意蛇胆不要弄破）
2、把蛇肉切成小段。
3、将蛇段放入砂锅中，加入足够的水，烧开后去除浮沫，加入生姜、白酒。
4、去除浮沫后小火慢炖2小时左右，加入大枣，枸杞，适量的盐。
5、再炖几分钟，关火闷5分钟，就可以吃啦。