1、1 ：生姜，大蒜切片，干红辣椒切一刀两段，切点葱段，
2：把鱼洗干净。切成段再把鱼洗干净腌制15分钟就可以了。
2、1：锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
2：把刚炒的调料摆锅一边，放腌制好的鱼大火煎至金黄色
3：加水，加酸菜加少量盐，（酸菜是咸的，刚才腌制鱼也给了盐的只要给水的盐就可以了）煮开
3、1：盖上盖子焖五分钟左右
2：给味精拌匀
3：起锅装在汤碗里先不放汤，加点香辣油再把汤倒入碗里。
4：给点葱段
1、1 ：生姜，大蒜切片，干红辣椒切一刀两段，切点葱段，
2：把鱼洗干净。切成段再把鱼洗干净腌制15分钟就可以了。
2、1：锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
2：把刚炒的调料摆锅一边，放腌制好的鱼大火煎至金黄色
3：加水，加酸菜加少量盐，（酸菜是咸的，刚才腌制鱼也给了盐的只要给水的盐就可以了）煮开
3、1：盖上盖子焖五分钟左右
2：给味精拌匀
3：起锅装在汤碗里先不放汤，加点香辣油再把汤倒入碗里。
4：给点葱段