1、首先我们需要把大白芸豆清理，清洗干净，干净以后盆中放入清水，在浸泡一夜。
2、然后在把猪蹄清洗干净，用火去掉浮毛，泡一夜，在砍成小块，沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
3、随后砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄就行，加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。
4、最后炖好的蹄花是汤呈奶白色的，很诱人，很好喝，喝汤时候可以加少许的胡椒粉。
1、1.首先把大白芸豆清理干净，浸泡一夜，把猪蹄洗净去毛，泡一夜。
2.砍小块，锅中放水和猪蹄烧开，捞出，汤倒掉，重新放开水，水没过猪蹄。
3.加大白芸豆，葱等调料烧开后转小火炖，炖好的蹄花是汤呈奶白色的即可。