1、鲤鱼去掉内脏和头部，清洗干净，在鱼的身上撒上盐和五香面，腌制半小时入味。
2、隔水蒸20分钟至鱼肉全熟。
3、另起锅，放入油，加入花椒粒爆香，陆续加入酱油。
4、将姜丝和葱花均匀铺在鱼身上，快速浇上热汤汁。
5、最后淋上香油和香醋就可以了。
