1、牛肉切小丁，不要太厚太大
2、牛肉丁加盐，酒，酱油，蛋清，淀粉腌制一段时间
3、茭白切丁
4、青椒和红椒切丁
5、热锅下油，放入腌制好的牛肉丁快速翻炒至变色
6、加入切好的蔬菜丁，翻炒，加盐调味即可
