1、玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，一起加入一个干净容器里。
2、把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压（如图）。拌到无干粉，面团油润
3、把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器，翻拌均匀（这一步是必须，是为了让小苏打、泡打粉和面粉均匀混合，以免堆叠在一处，一是影响桃酥蓬松度，二是过度集中引起味道发苦）。
4、按压这一步是必须的，如果不按一个凹坑，你烤出来的桃酥中间会凸起，也容易夹生
5、撒上黑芝麻（也可以撒白芝麻，杏仁片或者核桃碎）。
6、表皮充分皲裂，也是桃酥成功的标志。
7、桃酥非常适合秋冬季节，尤其是家里有老人，送这种亲手做的传统点心给他们绝对受欢迎。
