1、降低火气银耳可以起到降低火气的作用，在秋冬两个季节，人们时候会觉得闷燥火大，这时候可以煮点银耳红枣汤，可以降火润肺。
2、止咳作用银耳和雪梨均具有止咳的作用，而且这两种食物还可以一起煮，把泡发好的银耳放到炖锅，再切入适量的雪梨一同炖煮，等熟了之后再加入适量的冰块，口感就会更好。
3、提高免疫力银耳中含有多种微量元素，平时适当吃些银耳对人体有帮助，秋天是很多种疾病高发的时候，对于抵抗力较弱的人，就容易着凉感冒，甚至引发一系列疾病，而银耳能够提高免疫力。
4、帮助减肥银耳中含有一种叫做膳食纤维的物质，所以，对于想要减肥的女性是具有帮助作用的，不仅可以让人感觉饱腹，还可以促进消化。
5、挑选银耳有些不良商家会给银耳熏那种硫磺等化学物质，这种化学成分对人体的危害是非常大的，闻起来有一股刺鼻的异味，所以你在购买银耳的时候，要是觉得气味不对的话，最好不要购买。
6、食用禁忌要注意的是银耳不可以和白萝卜一起吃，否则可能会引发恶心等症状。
