1、莲藕去皮，切薄片。
2、立刻放入加入醋的水中，防止变黑。
3、取空碗，加入白糖，盐，蚝油，食醋，生抽，蒜末，搅拌均匀。
4、藕片放入锅中，焯水两分钟，盛到凉水中。
5、放入淋好的酱汁，干辣椒，淋上九成热的热油即可。
6、上桌与家人共享。
