怎样制作京酱肉丝

1、将猪肉切成细丝，然后加入食盐、料酒、鸡蛋清和土豆淀粉搅拌均匀，再倒入色拉油搅拌均匀。

2、铺上一张干豆皮，然后再铺上香菜、辣椒和葱丝卷起来，再切成段状。

3、锅中烧油，放入腌好的肉丝，炒至变色，然后放入甜面酱、生抽和蚝油翻炒均匀，汤汁炒至粘稠，然后出锅淋在卷好的干豆皮卷上即可。