1、 准备好老南瓜、蒜头备用。
2、 把南瓜削皮，蒜头剥衣待用。
注：依个人喜好，我没有把南瓜籽去掉，个人觉得炒出来的南瓜籽很香。
3、 南瓜稍微切厚小块，蒜头不用切。
注：蒜头切小块会煮烂的。
4、 锅里加适量的油烧热，放入蒜粒炸香。
5、 放入切好的南瓜，加适量的盐，用小火慢煮至南瓜熟为止。
注：用小火慢煮（大火容易烧焦），中途不能加水，炒出来的南瓜才会更香。
6、大概十分后，就可以出锅了。
