1、1. 西红柿洗净烫去外皮切小丁，黄瓜切成细丝备，紫菜撕碎成小丁备用。
2、 2. 鸡蛋打散，热锅中放少许油，摊成鸡蛋皮，切成细丝备用。
3、 3. 虾仁洗净去肠线后切成小丁备用。挂面放入骨汤中煮熟，捞出备用。
4、 4. 煮面得同时，锅中放少许油爆香葱姜末，放虾仁、西红柿炒熟、点少许盐调味，将酱料浇在挂面上，加上黄瓜丝，鸡蛋丝，紫菜碎拌匀即可。
1、 1、紫菜中富含丰富的钙、铁元素，有利于改善贫血症状，对正在发育儿童的骨骼和牙齿有一定的保健作用。
2、 2、紫菜有青色和紫色两种，请选择紫色的紫菜品质较好。
3、 3、海虾中富含丰富的钙质和碘，能增加宝宝的记忆力，不得大脖子病。