1、图1：准备火腿午餐肉一罐、鸡蛋三只、咸蛋白煎的蛋卷（这是我中午用去了咸蛋黄剩的蛋白）。
2、图2：鸡蛋三只加半鸡蛋壳饮用水及葱花、少许精盐搅拌均匀。
3、图3：午餐肉切片，平底锅热少许油煎午餐肉成金黄色后夹起放凉后切成丁。
4、图4：把切成丁的午餐肉及咸蛋白倒入葱花鸡蛋液里拌匀。
5、图5：另起锅，热少许油，倒入搅拌均匀的蛋液，以筷子快速在锅里转圈搅拌，蛋液结成粒粒变熟既可关火出锅。
6、图6：装盘享用。
