1、将五花肉切小块后剁成肉末。
2、肉末加水（逐次加入）摔打均匀后加入姜末，葱花，三花淡奶，猪油，蚝油，继续摔打均匀，最后加入少许老油和均匀，放入冰箱冷藏。
3、将低筋面粉，高筋面粉，生粉，盐，以及猪油称好后加热水烫并和匀，放入压面机压平，卷起切剂。
4、将剂子压扁擀成小笼包皮。（皮要薄些）
5、将馅料取出并用皮包好大火蒸五分钟。（馅料要多，包出来的小笼包才饱满）
6、收口要收漂亮。包好后放入蒸炉中蒸熟即可。
至尊的广式小笼包做法，你还不动心吗
时间：2024-10-14 08:29:091、将五花肉切小块后剁成肉末。
2、肉末加水（逐次加入）摔打均匀后加入姜末，葱花，三花淡奶，猪油，蚝油，继续摔打均匀，最后加入少许老油和均匀，放入冰箱冷藏。
3、将低筋面粉，高筋面粉，生粉，盐，以及猪油称好后加热水烫并和匀，放入压面机压平，卷起切剂。
4、将剂子压扁擀成小笼包皮。（皮要薄些）
5、将馅料取出并用皮包好大火蒸五分钟。（馅料要多，包出来的小笼包才饱满）
6、收口要收漂亮。包好后放入蒸炉中蒸熟即可。