1、首先是把瘦肉切好，切薄，用盐、生粉、油搅拌腌制一会。
2、把淮山清洗削皮，切成薄片，放冷水泡着。
3、锅里放水，放入适量的姜片烧开，把瘦肉和淮山一起倒入，大火煮开后用小火煮。
4、小火煮一会，煮到淮山熟就可以了，大概煮个10-15分钟左右。
