材料：鸡胸肉半斤、黄瓜一根、油炸过的花生半碗、干辣椒一勺、花椒1/4勺、生姜少许、1/4匙盐、生粉1勺、味精1/4勺。
第一步：取黄瓜切丁，鸡肉也切丁，花生去皮。
第二步：鸡肉内放入1/4匙盐，1勺子生粉，蛋清半个，料酒半勺，胡椒粉少许，用手抓匀腌5分钟，盐和味精的量参照小勺。
第三：生抽1勺，醋2勺，味精1/4勺，生粉1勺，糖1勺，3/4盐放入碗中再加2勺水调匀。
第四：生姜切碎，干辣椒切段
第七：热锅将以上备好的东西依次放入。
第八：放入鸡丁表面发白后盛出，锅内留下的油里放入花椒生姜和干辣椒炒出香味，放入鸡丁黄瓜，调好的汁再搅拌一下放入锅内，最后放入花生米炒几下就可以出锅了。
