1、鲈鱼洗净，鱼双面划刀，装盘，放上姜片。
2、蒜切小段。
3、蒸锅放适量水煮沸。
4、放上准备好的鲈鱼。
5、盖上盖子，大火蒸7-8分钟。
6、倒入葱花，淋上酱油。
7、继续蒸1分钟。
8、关火，焖3分钟，即可。
