1、准备好鸡肉，可以准备一些鸡腿把肉剔下来，切成小块。
2、把准备好的葱花，姜，蒜，切成短块放到一边待用。
3、把准备好的干红辣椒撕成两半，准备后用。
4、把油烧开，放入准备好的鸡块，干炸一下鸡块里不能有水。
5、等鸡块炸制金黄色后捞出，放置一边备用。
6、把葱花，姜，蒜辣椒，花椒放入锅中爆炒一下，辣椒不要炒糊了，爆香发干即可。
7、此时，加入备好的鸡块，放入料酒，酱油，白芝麻，白糖爆炒一会，待出锅时加入鸡精调味，最后可放入一些葱花调色。
1、准备好鸡肉，可以准备一些鸡腿把肉剔下来，切成小块。
2、把准备好的葱花，姜，蒜，切成短块放到一边待用。
3、把准备好的干红辣椒撕成两半，准备后用。
4、把油烧开，放入准备好的鸡块，干炸一下鸡块里不能有水。
5、等鸡块炸制金黄色后捞出，放置一边备用。
6、把葱花，姜，蒜辣椒，花椒放入锅中爆炒一下，辣椒不要炒糊了，爆香发干即可。
7、此时，加入备好的鸡块，放入料酒，酱油，白芝麻，白糖爆炒一会，待出锅时加入鸡精调味，最后可放入一些葱花调色。