1、豆腐切小块。
2、水烧开，放少许盐
3、下入豆腐，煮开30秒后捞出。
4、制作调料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可。
5、起油锅，油热放入豆腐
6、调入料汁，晃动锅子，使料汁均匀。
7、加料酒，煮30秒后，淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。