蒸茄子的做法

1、 准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。

2、 彩椒洗净切成小丁。

3、 茄子洗净去皮备用。

4、 去皮的茄子切成条，码放在盘中。

5、 入蒸锅，蒸至10分钟。

6、 另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7、 下入肉馅煸炒至变色。

8、 加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

9、 倒入彩椒丁。

10、 煸炒均匀后加入盐调味，关火。

11、 蒸好的茄子条挤掉水分。

12、 将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。