1、吧花蟹洗净大卸八块，去腮。撒上胡椒粉，混合均匀。
2、把蟹肉粘上面粉，如热油锅炸一下。
3、然后翻炒片刻至蟹壳微微变红，捞出锅备用。
4、把姜片蒜沫放入油锅爆炒，再放入少量花椒、肉桂、八角。
5、炒出香味后，导入花蟹，继续大火翻炒。
6、当花蟹完全变成红色，放入葱段，即可出锅。
