1、准备原料：糯米，鸡腿，茭白，荷叶，香菇，干贝，玉米粒，青豆，胡萝卜丁
2、糯米洗净后，提前泡发2个小时以上
3、干贝用温水提前泡发。
4、香菇干用温水泡发
5、 鸡腿肉，剔骨，然后切成小块
6、将鸡腿肉用生姜，料酒，生抽，生粉等腌制。
7、泡发好的糯米保留一点点水，上蒸锅蒸20分钟蒸熟。
8、泡发好的香菇切丁，茭白去皮切丁，干贝撕碎
9、锅内倒入适量油，爆香姜片，干红椒，加入鸡肉块翻炒
10、炒至变色后，加入胡萝卜丁，香菇丁，茭白丁，青豆玉米继续翻炒
11、然后加入适量生抽，蚝油，盐调味，关火。
12、拌入蒸熟的冷却好的糯米饭，搅拌均匀
13、新鲜的荷叶用开水烫一下
14、荷叶摊开在盘子上，将拌好的糯米鸡放在荷叶中间。
15、将四周的荷叶叠起，包住糯米鸡饭。 上蒸锅，大火烧开水后，转中火10分钟即可。
